5月4日，一艘福建籍渔船在南澳海域捕得1条122斤重的金钱鳘，经过十几轮竞价，最终被一位深圳客户以每斤28500元的价格买走，总价格达到347万。金钱鳘一斤多少钱呢?为什么那么贵?黄唇鱼的营养价值在哪儿?下面跟着51区小编一起来看看!
关于金钱鳘
又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。系近海暖温性稀有底层鱼类。是中国的特有鱼种，体长、侧扁，尾柄细长。吻突出。头部被圆鳞，体被银元般栉鳞。体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白。金钱鮸主要产区在广东沿海与闽南渔场。鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白，以金黄色，鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。鱼胶的特殊功效滋补肝肾功能，赛如高丽参，止血甚佳。
据老渔民介绍说，金钱鮸在解放前，温州沿海各地常有捕捞，视为上等大补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。黄唇鱼虽体似黄鱼，但鱼鳔形状特殊，呈圆筒型，前端宽平，由两侧各伸出一把细长，约与鳔等长的侧管(俗称胡须)向后深人体壁肌肉层内。其鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白;以金黄色，鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。鱼胶的特殊功效滋补肝肾功能，赛如高丽参，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼、举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干，珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条65公斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄北京献给毛泽东主席，而中央办公厅将其完璧归赵，并复信表示感谢。
黄唇鱼为何价格如此之高?
黄唇鱼，闽粤人称金钱鱼(鱼免)，金钱猛鱼，又名(鱼高)。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科。系近海暖温性稀有底层鱼类。黄唇鱼是中国的特有鱼种。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中，每磅鱼肉达714美元。
几位从事捕捞30余年的老渔民与老水产说起黄唇鱼的味道，均认为口感极一般，其肉呈瓣状，较粗糙，远不如大黄鱼鲜美。
至于现行鱼鳔价如何，便难说了，若以“贵如黄金”之论，按黄金现价每克300元计，一条百斤重的黄唇鱼，取鲜胶约3市斤，晒干约500克，那么一条鱼值15万元钱。如作为学术研究来说，就另作别论。
据专家介绍，黄唇鱼属国家二级保护水生动物，仅分布在我国的东海和南海海域，主要产区在广东和福建沿海，是我国的特有鱼种。
闽江口曾是黄唇鱼的繁殖地。近年来，由于数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，黄唇鱼濒临灭绝。黄唇鱼都为野生，没有养殖的。一般可达50余公斤，长1米多。
黄唇鱼的营养价值在哪儿?
黄唇鱼的营养价值追溯历史：黄唇鱼在解放前，温州沿海各地常有捕捞，被视为上等大补品，尤其是鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼胶有滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，便会举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条130斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄黄唇鱼北京献给伟大领袖毛泽东，而中央办公厅将其完璧归赵，并复信表示感谢。
黄唇鱼的营养价值：与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病(心血管内科 风湿科)、再生障碍性贫血(血液科)、脉管炎、神经衰弱(神经内科 心理咨询)、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。
最近，在“2004年新加坡国际鱼展”中夺得冠军的一条特种“血红龙”鱼，被一位日本顾客以60万美元(折合近500万元人民币)的价钱买走。
新加坡某水族公司负责人林国耀向当地媒体介绍说：“经过我们四年多来的精心培育，这尾特种血红龙已经生长到了完全成熟的阶段。无论从整体的形状或色彩来看，它都展现出了最佳的面貌状态。红紫两色互相辉映，可说真正达到所谓万紫千红的最高境界。最重要的一点是，它的头部向上仰，充分展现了傲气十足的王者风范。”
据介绍，在新加坡市场上，最贵的观赏鱼是龙鱼。2001年，在新加坡举办的世界鱼展上，一条“紫艳血红龙”夺得龙鱼组冠军。当时，那条年龄4岁半的龙鱼，身长55厘米，体重2公斤，被人出价88888新元(合40多万元人民币)买走。龙鱼分为三个品种：金龙鱼、红龙鱼和青龙鱼。“龙”是华人最喜爱和崇拜的神物，它代表着吉祥与尊贵，而龙鱼也就象征高贵、吉祥、财富。优质血统的龙鱼，一直是上流社会家庭风水缸中重要的宠物。因此，龙鱼一直是观赏鱼饲养者的最爱。“血红龙”是红龙鱼的一种，“血红龙”是一个称号。新加坡仟湖渔场门市部主管林艺坚说：“红龙在龙鱼家族中是鱼中至尊;有如汽车品牌中的奔驰，是属于高贵品质的象征。”仟湖鱼场培育的红龙鱼中有一种称为“一号红龙”，还有一种叫做“紫艳红龙”。后者的品质较好，鱼身除了有一层红色，还有浅浅的紫蓝色。据业者透露，一般来说，龙鱼的价格可以从几千新元到20万新元不等，依据龙鱼的大小和品质而定。
