天价鱼卖出347万，自从青岛大虾被曝出按只来算价钱卖出天价之后，国内出现过很多天价海鲜的事件，最近一艘福建渔船捕获了一条122斤重的金钱鳘，经过各方竞价竟然卖出347万的天价，下面让我们去看看天价鱼究竟是什么？
5月4日，一艘福建籍渔船在南澳海域捕得1条122斤重的金钱鳘，经过十几轮竞价，最终被一位深圳客户以每斤28500元的价格买走，总价格达到347万。金钱鳘又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。
据老渔民介绍说，金钱鳘在解放之前，温州沿海各地常有捕捞，均视为上等大补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。主要产区在广东沿海与闽南渔场，鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白，以金黄色，鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。
金钱鳘又称黄唇鱼，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长，近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸， 分布于东海和南海北部。为肉食性鱼类，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。
金钱鳘主要价值在于鱼鳔，由于金钱鳘鱼鳔的形态已经转化，形成了一种独特的类型，在系统发育上成为石首鱼科的一个小支，因而具有重要的学术价值。对于金钱鳘，国家也是有保护它们的，把它们列为中国国家重点水生野生动物，国家二级保护水生野生动物。人工繁殖也正在研究中。
金钱鳘肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，肌肉的必需氨基酸模式优于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高，种类齐全。鳔的氨基酸组成较FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白质含量高达35.90%，高于其他已报道的水产品，粗脂肪和粗灰分含量较低；氨基酸种类齐全且含量丰富，富含鲜味氨基酸；在氨基酸测定中发现了牛磺酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸和羟脯氨酸等4种具有重要生理功能的衍生氨基酸。
肌肉和鳔的支/芳值均接近正常人的水平,不饱和脂肪酸含量较丰富,与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51,含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等元素。黄唇鱼肌肉具有较高的营养价值,肌肉和鳔均属于优质的海产蛋白源。
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