中国煎饼大家都吃过吧，虽然每个地方的做法都不太一样，但是煎饼也算是中国尽人皆知的小吃了，而最近中国煎饼成为纽约爆款一事让中国很多做煎饼的商家目瞪口呆，这到底是怎么一回事呢？接下来51区小编带你看看中国煎饼的魅力。
美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。
来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间，从一个城市到另一个城市进行学习的原因。本想在开一个小餐馆但是租金实在太高，李女士意识到食品车的注意更棒，就想到了做中国煎饼，她们采样了100多钟煎饼，向街头师傅学艺，而这些师傅常常很高兴传授技艺。
李女士和多噶次仁的中国北方之旅似乎已见成效，她们的煎饼抓住了故乡的精髓，薄脆要比北京的许多煎饼还要好，因为它更酥脆。飞猪煎饼还增加了在中国很少见的元素，放在一个小盒子里面提供刀叉，也有一些特殊食材，比如特色五花肉、金枪鱼肉煎饼、无麸质煎饼等等。
她们说生意一直很好，每个工作日大约卖掉150个煎饼。两位企业家也并不是第一个在美国提供中国煎饼的人。曾经有人在西雅图卖过煎饼。还有人在湾区卖过。其他人则在纽约卖煎饼。煎饼甚至登陆欧洲，在伦敦和曼彻斯特。
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