活吃鲤鱼顾名思义，就是指的吃活的鲤鱼，但也并不是全部都是活的，身体中间是用油炸过的，保留头部和尾部的鲜活状态，这实在是有点残忍了，我想妹子看到这道菜之后绝对是没有任何食欲的，比起中国十大禁菜中的一些菜品还要过于“恶心”了。下面我们在来一起看看这道菜的制作工序，有兴趣的朋友可以挑战一下：
所需材料：活鲤鱼、白酒、油、餐巾纸、白糖、料酒、醋、葱姜、盐、淀粉。
1、先制作酱汁，用白糖、醋、料酒、盐、葱姜、淀粉加入适当白水进行搅拌，然后锅中倒入食用油，烧开，将酱汁倒入油中，炒至浓稠状态，盛出备用。
2、将锅中倒油，不需要烧开，等到油7分热的时候，关火。将鲤鱼杀好，洗净，这时的鲤鱼其实还并没有死的，然后在鱼尾部分用淀粉包裹，用毛巾将鱼头包裹住，抓住鱼头放入油锅之中，将鱼生炸至金黄，倒上汤汁。
3、然后用餐巾纸去白酒打湿，将其渗透进鲤鱼腮中，鱼就会立即像活过来一样，张口打吧打吧。最关键的实在杀鱼的时候千万不能讲鱼的心脏弄掉，这样鱼就死了，那就不是活吃鲤鱼了。
看完上面的步骤之后，你学会了吗？但是小编并不建议你去吃这道菜，因为这样做出来的鲤鱼其实并不好吃，还带有鱼腥味，都没有熟透，香味也难以进入到鱼肉之中，还有就是这种半生不熟的鱼其体内还有很多寄生虫未被高温杀死，会造成人腹泻，所以并不建议大家去尝试哦！
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