螃蟹是一种长相可怕，身披坚甲，还有着巨大的双钳，敢于第一个吃螃蟹的人，它的勇气真的挺值得敬佩的，而关于世界上第一个吃螃蟹的人，主要来源于一个传说，在几千年前，就有螃蟹了， 但那时候的并不叫螃蟹，而是叫“夹人虫”，因为经常夹伤人而得名。
当时大禹在江南治水的时候，排遣壮士巴解负责督工，因为夹人虫经常堤坝上修筑洞穴，所以使得刚修好的堤坝没多久就损坏了，于是巴解就想了一个办法，他命人在堤坝外面修筑一条围沟，在围沟里灌进沸水，夹人虫过来后，就直接跌入沸水中烫死了。
被烫死的夹人虫浑身通红，而且还散发出一股诱人的香味，巴解很好奇就把夹人虫的甲壳掰开来，扑鼻的香味，使得他情不自禁的咬了一口，没想到味道非常不错，后来夹人虫就成为一种家喻户晓的美味了，而为了纪念巴解最先发现这种美食，于是就在“解”子下面加了一个“虫”，寓意着是巴解征服了夹人虫。
当然了这只是传说，关于第一个吃螃蟹的人的文献记载，最早是在东汉郭宪编撰的《汉武洞冥记》中，记载当时西域国家善苑国曾经进贡给汉武帝一只“百足蟹”，而这只“百足蟹”就是指现在的螃蟹，说不定汉武帝是世界上第一个吃螃蟹的人。
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