鱼类是大自然中很神奇的一个物种，各色各样的颜色各式各样的种类自在的在水中生活。人们对于鱼类也有着很大的兴趣，无论是用作观赏还是作为食材都有不少的爱好者。许多人选择养殖鱼类，这样一来就有了家养鱼一说，今天这篇文章就为大家介绍一下四大家鱼，一起来了解一下吧。
四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼
四大家鱼
1、草鱼
想必草鱼大家都吃过，它就是很典型的家鱼。草鱼的繁殖过程对环境有着很大的要求，它在静水里是没有办法进行繁殖，卵子无法产出，很多饲养的鱼塘会将草鱼与鳙鱼放在一起养，这样一来就有助于草鱼进行繁殖后代，还能够使得鱼食能更好的被利用。
草鱼的味道非常鲜美，价格也相对来说便宜一些，所以很受大家喜欢。它的鱼肉非常的紧实，非常的鲜美，肉很嫩而且不会有腻的感觉。它还有促进食欲的作用，对身体也很有好处，烹饪的方法也有很多，无论怎么做，都会有非常鲜美的口感。
2、青鱼
青鱼的名字是因为它的外形原因，它的外形看上去是青色，所以由此得名。它一般以螺蛳为食，但是不用担心在它的肚子里会不消化，因为它的咽喉里有磨碎器，能很好的将螺蛳嚼碎消化，它的磨碎器还非常的好看，会有人将它们作为艺术品。
喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试一下青鱼的口感，非常的鲜美，鱼皮非常的顺滑，鱼肉也非常的紧实。制作青鱼的方法也很多，可以做红烧青鱼也可以做清蒸青鱼等等，可以通过简单的烹饪手法达到比较好的口感，位列四大家鱼第二位。
3、鲢鱼
鲢鱼非常的胆小，非常容易受到惊吓，脾气还非常的暴躁，经常会在水面上跳跃。它对环境的要求很苛刻，水中氧气不足的时候它就会浮出水面，极其容易缺氧，所以养殖鲢鱼会有一定的难度系数，鱼塘中的氧气含量一定要很好的调节好。
鲢鱼食素，一边水中的小蚯蚓小螺蛳都不会引起它们的兴趣。因为食素的原因，所以它们的味道吃起来会比较的清淡也没有太多的腥味。吃鲢鱼对身体还有一定的好处，能够促进心脑血管的健康，是一个很有好处的食材，建议经常食用，位列四大家鱼第三位。
4、鳙鱼
鳙鱼是一种非常温柔的鱼，它对人身体有很好的滋补作用，身体虚弱的人可以用鳙鱼煲汤来喝，可以极大的提高身体的健康程度。鳙鱼的体内有很多的营养物质，蛋白质的含量也很高，对人体是很有好处，其中更是含有很多的微量元素，补充人体所需。
鳙鱼的制作方法和很多，但是最好的烹饪方法还是煲汤进行食用，这样一来营养物质不会流失，能极大程度上将营养物质锁在汤中。还有很好的健脑功效，鳙鱼的内胆是不可以食用，制作之前一定要清理干净，这样才能品尝到最好的鳙鱼。
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