鹅是一种常见的家禽，在我们的生活中比较常见，一般它们的体型要比鸡大很多，鹅肉细腻可口、味道鲜美是许多人的最爱，世界上最大的鹅，是我国培育出来的白沙狮头鹅，它的样子虽然有点丑陋，但它的成年鹅的体重最大能长到15公斤，因为太大，导致它们行动迟缓。
白沙狮头鹅，它是中国农村培育出来的大型优良品种鹅，目前是世界上体型最大的鹅，主要分布于广东一带，身上毛色呈现灰白色，因为头部有较大的黑肉瘤，所以有点像狮子，因此起名“狮头鹅”。这种鹅一般体型较大，成年公鹅体重在10～12公斤，母鹅可达10公斤。
狮头鹅的生长迅速，三个月左右体重就可达5～7.5公斤，最大能长到15公斤，光是一个鹅蛋的重量就可达到203克左右，之所以生长迅速，主要是因为它们是一个十足的吃货，食量特别大，喜欢粗伺料，所以成为广东一带重要的肉用鹅。
虽然狮头鹅的体型很大，但每年的产蛋率比较低，仅有25-35个，而且觅食能力较差，所以主要用于人工饲养，作为肉食性鹅类，狮头鹅最主要的特点，就是长的快，出肉率高，所以是是广东一带着名的美食。
因为体重大，所以白沙狮头鹅走起来非常的缓慢，屁股还会跟着一起扭来扭去，富有喜感，不过与它的样子相比，人们更加关注的是它的肉，它肌肉丰厚，肉质优良，肉味跟一般鹅不同，肉松软且鹅味重。它最有名就是卤狮头鹅了，同属于属于粤菜系潮州菜。
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